Спринг роллы

Для приготовления спринг-роллов потребуется рисовая бумага. Рецепты спринг роллов различаются по начинке. В этом рецепте начинку для спринг роллов будем делать из смеси овощей и мяса. Скрученный из рисовый бумаги блинчик с начинкой можно подавать сразу, или предварительно обжарить во фритюре. К спринг роллам принято подавать соус по вкусу.

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 ПОРЦИИ

  • Капуста молодая - 300 г
  • Стручковая фасоль - 300 г
  • Чеснок - 10 г
  • Молодой лук зеленый - 15 г
  • Морковь - 100 г
  • Курица филе - 300 г
  • Кукурузный крахмал - 15 г
  • Соевый соус  по вкусу
  • Вода
  • Рисовая бумага для спринг роллов
  • Соль по вкусу
  • Масло растительное - много

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

КАЛОРИЙНОСТЬ - 157 ККАЛ

БЕЛКИ - 6,2 ГРАММ

ЖИРЫ - 2 ГРАММ

УГЛЕВОДЫ - 25,8 ГРАММ

КАЛОРИЙНОСТЬ РАССЧИТАНА ДЛЯ СЫРЫХ ПРОДУКТОВ

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Время приготовления: 30 МИНУТ

  1. Морковку, зеленый лук и фасоль стручковую нарезать соломкой, капусту мелко нашинковать. Мелко порубить чеснок. Курицу нарезать соломкой.
  2. На разогретой сковороде в небольшом количестве масла обжарьте одну треть порубленного чеснока и зеленого лука. Добавить фасоль стручковую и обжарить 2 минуты. Обжаренную фасоль отставьте в сторону.
  3. Отдельно обжарить еще треть лука и чеснока, добавив морковку. Слегка обжарить и добавить капусту. Обжаривать до румяного цвета и мягкости.
  4. Курицу обжарить на растительном масле до готовности.
  5. Рисовую бумагу выложить на стол и смочить водой с помощью кисточки, чтобы она не поломалась. По желанию добавить соевый соус. Выложить начинку. Свернуть лепешку конвертом и завернуть, как фаршированный блин.
  6. Кукурузный крахмал развести в небольшом количестве холодной воды и смазать концы, чтобы роллы скрепились.
  7. Обжарить роллы с двух сторон на разогретой сковороде в достаточном количестве растительного масла (во фритюре) до золотистой корочки.
  8. Готовые спринг роллы вы можете подавать с кисло-сладким соусом.

Приятного аппетита!